domenica 20 luglio 2008

Torte e biscotti


In un pomeriggio ozioso e assolato, fare torte e biscotti è piuttosto insolito anche per me.
Accendere il forno non è certo il massimo, ma non potevo rimandare ulteriormente l'utilizzo dei nuovi attrezzi da cucina che ho ricevuto per il mio compleanno.
Udite, udite: ora sono fornita di fantastica "spara biscotti" regalatami dalla mitica Psaie e di...pentola per Tarte Tatin, regalo di difficilissima reperibilità, fatto arrivare direttamente dalla Francia dal mio più caro amico!

Per provare la spara biscotti ho scelto una ricetta dal fantastico blog di Roxy ed in particolare i biscotti di frolla montata.

La ricetta ve la riporto di seguito

Biscotti di frolla montata

150 gr di farina 00

150 gr di frumina (o di riso)

100 gr.di zucchero a velo

1 albume

250 gr.di burro

sale

semi di vaniglia

Montare il burro morbido con lo zucchero,aggiungere l'albume(non freddo mi raccomando)continuando a montare,aggiungere le due farine,il pizzico di sale e la vaniglia raschiata dal baccello con un coltello,una volta montato bene il composto inserirlo dentro ad una sac a poche (io ho usato per l'appunto la spara biscotti) con bocchetta dentellata ricoprire con carta forno le leccarde,formare dei ferri di cavallo e cuocere a 220°per 12-14 minuti,non devono dorare troppo,aspettate a toglierli dalla leccarda una volta cotti perchè sono delicatissimi!

Mentre per la ricetta della Tate Tatin vi rimando ad un vecchio post

Altra velocissima ricetta che merita davvero sono i Fiori di zucca in pastella, preparati oggi per pranzo.
Ve li consiglio per un antipastino veloce e di sicuro gradimento, o per un contorno sfizioso.
Per la pastella ho scelto una ricetta leggera e veloce, che prevede solo acqua , sale e farina.
Doratura e croccantezza garantita!

- fiori di zucca (o zucchina) quantità a piacere
-farina bianca
-acqua
-sale
-olio di arachidi per friggere

Sbattere in un ciotolina l'acqua, il sale e la farina (dosi a occhio) fino ad ottenere un impasto non troppo liquido ed omogeneo.
Immergere i fiori puliti (eliminare il pistillo interno) , lavati ed asciugati, e passarli subito in olio caldo appena salato.
Si doreranno in pochi minuti.
Farli asciugare su carta assorbente e servire subito finché sono ancora caldi.

Una vera delizia

10 commenti:

AndreA ha detto...

Dai, che a fine settimana passo a mangiarne un po'!!! ;-)

Un abbraccio, buona serata!! :-)))

Mr.Henri ha detto...

Mamma mia! si presentano davvero bene, mi mancavano le ricette di Odeline :)

saluti, mr.henri

Alessandra ha detto...

mmmmhhh! solo a vedere la foto!!!
anch'io ho regalato l'attrezzo "spara biscotti" alla mia sorellina ... nella speranza di riceverne una fornitura mega!!!

buona settimana cara Odeline!
ale

DUBBAFETTA ha detto...

buoni i biscotti e tutto il resto, forse di piu' dei biscotti

lucagel1 ha detto...

Finalmente Ody! Che dirti,da mangiare...

Roxy ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Roxy ha detto...

Buoni i biscotti vero, ti fanno innamorare al primo assaggio! Ti sono venuti benissimo! BAci

Roxy ha detto...

P.s. grazie per il "fantasitco blog"....sei carinissima!

Anonimo ha detto...

Ma uau!!!!

Odeline, però non vale mettere online simili fotografie, ho una fame....

Baci
Paperinikka

Suysan ha detto...

da noi si usa mettere nei fiori di zucca la mozzarella e le alici....provali...sono meravigliosi!!!!

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